The Roots: повернення до витоків

Буряк, кукурудза, артишок, листя кафіру, пшениця, селера, торф. Чи може таке поєднання смаків прижитися в коктейлі?

Ми доводимо, що так, ми можемо! Літня пора наповнює нас оптимізмом, сонце за вікном пробуджує до життя не тільки людей, а й усю рослинність. Уявіть, дорогі гості, що ви згадуєте бабусин город, де щойно
зацвіли перші врожаї, і ви ходите між грядками, а аромат довкілля знову пробуджує ваші дитячі спогади. Цей коктейль допомагає зупинитися і повернутися до рідного коріння… А може, він просто переконує вас нахилитися до дорослого життя і подолати це коріння? Вирішуйте самі! Смак неочевидний, злегка буряковий, підсолоджений артишоковим та кукурудзяним лікерами, землистий і листяний, але залишається хрустким з м’яким післясмаком. Своїм кольором він нагадує поліроль: червона рідина з легкими шматочками льоду. Поруч з нею ви знайдете бурякову стружку, посипану морською сіллю, яка підкреслює майстерність приготування та підсилює аромат коктейлю.

Стаття та рецепт Марека Смолінського